Tunisie : Renforcement du contrôle d’hygiène à l’approche de l’été et de Ramadan

La direction générale de l’hygiène du milieu et de la protection de l’environnement a pris une série de mesures préventives visant à garantir la sécurité des produits de consommation au cours de l’été. Ces mesures ont ciblé, en premier lieu, les unités hôtelières.

Des équipes de travail mixtes ont été formées aux niveaux central et régional pour s’assurer de la sécurité des chaînes logistiques alimentaires.

Ces équipes ont, également, pour mission de vérifier la qualité de l’eau utilisée dans ces unités et de suivre l’état de santé des employés, y compris les travailleurs temporaires, à travers la réalisation d’analyses médicales.

Une attention particulière est accordée au contrôle des produits alimentaires « délicats » comme le lait et dérivés, les glaces, les eaux minérales, les boissons gazeuses et les conserves.

Des agents sont mobilisés dans les marchés municipaux et les locaux publics pour lutter contre l’exposition des aliments à la chaleur.

En prévision du mois de Ramadan, le contrôle sanitaire sera renforcé à partir du 20 juin jusqu’à la veille de la fête de l’Aïd dans les dépôts des produits alimentaires, les grandes surfaces, les usines agroalimentaires, les marchés de gros, les marchés municipaux et hebdomadaires, les boucheries et les abattoirs.

Des analyses bactériologiques et physicochimiques seront effectuées sur des échantillons recueillis des différents ouvrages hydrauliques dans les milieux rural et urbain.

Source: TAP

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