Recette : tiramisu

les ingrédients :

• 3 œufs
• 250 g mascarpone
• 50 g de sucre
• 1 grand verre de café 
• 200 g biscuits langue de chat
• 50 g cacao
• pincée de sel

préparation:

1. séparez les blancs des jaunes
2. . Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Mélangez les jaunes d’œufs + le sucre pour faire blanchir le mélange.
4. Ajoutez le mascarpone.
5. incorporez les blancs en neige délicatement.
6. Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond.
7. Recouvrez au mascarpone, puis renouvelez l’opération.
8. Réservez le tiramisu pendant 8 heures minimum au réfrigérateur puis saupoudrez-le de cacao juste avant de servir.

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