Abdelkarim Ben Mahrez, président du Groupement professionnel de l’industrie de la boulangerie et de la pâtisserie de la CONECT, a fait savoir qu’à la suite d’une grève, il avait été convenu avec le ministère du Commerce d’impliquer le groupe (la CONECT) dans l’élaboration d’une nouvelle législation visant à assurer la pérennité du secteur de boulangerie.
S’exprimant au micro de Tunisie Numérique, Ben Mahrez a ajouté qu’un certain nombre d’autres demandes ont été présentées, à savoir la nécessité d’assurer l’approvisionnement par le ministère du Commerce et la révision de la législation réagissant ce secteur, ainsi que le retour au prix réel de la boulangerie précédemment convenu, qui est de 512 dinars, pour que les boulangeries puissent recommencer à vendre la baguette à 200 millimes.
S’agissant les accusations qui ont visées les boulangeries modernes et relatives au monopole des produits subventionnés, il a expliqué que la demande d’approvisionnement direct par les moulins venait démentir les diverses rumeurs liées au monopole.
Et de préciser que l’approvisionnement passe essentiellement par un intermédiaire, ce qui entraîne un surcoût pour les boulangeries modernes et pose ainsi un certain nombre de problèmes sur le secteur en question.
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