Pas question pour autant de se priver de nos desserts favoris. Nombreux substituts au sucre en poudre, blanc ou roux, existent et vous permettront de réaliser des desserts tout aussi gourmands. il existe quantité de solutions pour remplacer le sucre dans vos desserts.
Les fruits sont naturellement sucrés et excellents pour la santé , Sauf à suivre un régime strict sans sucre interdisant même les fruits les plus sucrés, régalez-vous d’une salade de fruits frais de saison de préférence, qui seront bien plus savoureux.
Le fructose est le sucre du fruit. On en trouve facilement dans les grandes surfaces, sous forme de poudre.
Le miel est l’un des plus anciens produits sucrés connus. Il a un pouvoir sucrant et un goût sucré supérieur à ceux du sucre. Le miel sucrera à merveille vos crêpes ou vos yaourts, mais vous pourrez également remplacer dans vos desserts 100 grammes de sucre par 50 grammes de miel.
Les arômes naturels : Vanille, amande amère, fleur d’oranger, citron ou encore café, ils ne donneront pas de goût sucré à vos préparations mais permettront de faire oublier à votre palais l’absence de sucre. Liquides, en gousses ou en zestes, les arômes naturels rehausseront à merveille votre salade de fruit par exemple : pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une goutte d’essence naturelle de fleur d’oranger, des feuilles de menthe ou encore une poignée de pignons de pin.
Les épices : Tout comme les arômes naturels, les épices donneront du goût à vos recettes. Cannelle, badiane, muscade ou encore mélange de 4 épices parfumeront vos madeleines ou vos gâteaux .
La purée de dattes : Les dattes sont naturellement très sucrées. Elles seront donc un excellent allié pour vos pâtisseries sans sucre ajouté. Il faut pour cela les utiliser en purée, qui remplacera le sucre à poids égal.
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