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Gastronomie: “Couscous” et “Charfiya ” vers l’inscription au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO

Gastronomie: “Couscous” et “Charfiya ” vers l’inscription au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO

L’Institut National du Patrimoine a affirmé, vendredi 20 novembre 2020, l’inscription du “Couscous” et “Charfiya” au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO.

L’institut a également expliqué que la candidature de la Tunisie a bénéficié d’un avis favorable par le comité d’évaluation.

Il a ajouté, en outre, que ladite inscription sera effectuée lors de la réunion périodique du Comité du Patrimoine Culturel Immatériel qui se tiendra à Paris du 14 au 18 décembre 2020.

Il convient de noter que le couscous est un plat d’origine berbère à base de semoule, considéré comme un plat phare de la cuisine tunisienne.

Quant à la Charfiya, c’est l’une des méthodes traditionnelles de pêche pratiquée dans l’archipel de Kerkennah. Une technique qui remonte à l’époque punique.

 

 

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