Comme beaucoup de fruits, le melon est composé d’eau et de sucres mais pas seulement..
La consommation d’aliments renfermant des caroténoïdes, comme le melon, serait liée à un risque moindre de souffrir de certains cancers.
Le cantaloup est une bonne source de vitamine A.
Le cantaloup est une bonne source de vitamine C et le melon miel est une source de vitamine C. La vitamine C possède des propriétés anti-oxydantes et pourrait être en partie responsable des effets bénéfiques associés à une consommation élevée de fruits et légumes.
Le melon miel est une source de vitamine B6. Aussi appelée pyridoxine, cette vitamine fait partie de coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux).
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