Qu’elles soient rouges, blondes, vertes ou corail, les lentilles ont de nombreux bienfaits pour la santé. On revient sur quelques-uns de leurs atouts.
Les lentilles sont riches en fibres :
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande une consommation de 20g de fibres chaque jour pour rester en bonne santé. Avec les lentilles, vous n’aurez aucun mal à atteindre ce palier puisque 100g de lentilles cuites contiennent en moyenne 6g de fibres. Parmi elles, des fibres solubles qui aident à prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaires, et des fibres insolubles qui favorisent le transit et réduisent le risque de développer un cancer colorectal.
Les lentilles sont bonnes pour la ligne :
Avec une moyenne de 115 calories pour 100g sous leur forme cuite, les lentilles sont peu caloriques. Elles ont également l’avantage d’avoir un index glycémique bas (25 à 30), ce qui leur permet de nous rassasier sur le long terme. On est donc moins tenté de grignoter entre les repas. Notre silhouette appréciera !
Les lentilles regorgent en protéines :
Les protéines d’origine végétale, qui participent à la diversité alimentaire, sont présentes en grande quantité dans les lentilles. Un bon substitut pour ceux qui ne mangent pas de viande, ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation. Pour rappel, il est recommandé de se limiter à 500g de viande rouge par semaine. Et si les lentilles étaient la solution ?
Les lentilles sont riches en minéraux :
En plus de posséder un grand nombre de fibres et de protéines, les lentilles regorgent également de minéraux, de vitamines et d’oligo-éléments. Fer, cuivre, phosphore, manganèse, zinc, vitamine B9… Elles ont tout ce qu’il faut pour booster votre organisme et l’aider à lutter contre la fatigue.
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