Depuis des millénaires, l’humanité consomme du sucre, dont les origines remontent à la péninsule indienne.
Des preuves archéologiques suggèrent que le sucre était déjà consommé en Asie du Sud-Est il y a environ 8 000 ans. Il aura fallu attendre 2 000 ans supplémentaires avant que les producteurs européens, notamment à Venise au 15ème siècle, ne commencent à établir leurs propres plantations de sucre, faisant de la ville le principal producteur de sucre pour l’Europe. À cette époque, le sucre restait un produit de luxe, accessible uniquement aux plus aisés.
L’histoire raconte que lorsque Alexandre le Grand et son armée ont atteint l’Inde il y a environ deux millénaires, ils furent émerveillés de découvrir la production de ce qu’ils pensaient être du “miel sans abeilles”. Les Anglais, quant à eux, croyaient initialement que le sucre était une épice lorsqu’il a été importé pour la première fois de l’Inde au Moyen Âge.
De nos jours, la consommation de sucre a atteint des sommets, notamment aux États-Unis où le citoyen moyen consomme environ 126,4 grammes de sucre par jour. Ils sont suivis de près par les Allemands et les Néerlandais, qui consomment respectivement 102,9 grammes et 102,5 grammes de sucre quotidiennement, reflétant leur amour pour les sucreries.
Pour mettre cela en perspective, considérez ceci : une seule bouteille de cola de 590 millilitres contient presque l’équivalent de 16 cubes de sucre.
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