Le ministère de l’Agriculture a indiqué que les estimations situent le niveau de consommation intérieure d’huile d’olive entre 30 000 et 50 000 tonnes, selon les prix pratiqués à chaque campagne. Il peut atteindre 50 000 tonnes lors des saisons marquées par une abondance de la production nationale, lesquelles coïncident généralement avec une baisse des prix sur le marché.
Le département a ajouté que la consommation locale d’huile d’olive demeure faible, ne représentant que 15 à 20 % de la production nationale, soit l’équivalent d’environ 3 litres par habitant et par an.
Le ministère a par ailleurs souligné que des efforts sont déployés pour mieux faire connaître les atouts de l’huile d’olive et stimuler sa consommation sur le marché intérieur, à travers les programmes réalisés et en cours menés par l’Office national de l’huile, visant à promouvoir des quantités conditionnées, de qualité et à des prix accessibles. Dans ce cadre, les ventes ont atteint 7,5 millions de litres au cours de la campagne 2023/2024, contribuant à réhabiliter les traditions de consommation de l’huile d’olive auprès du grand public.
Il a également été rappelé l’importance de développer la consommation nationale d’huile d’olive à travers les mesures adoptées lors du Conseil ministériel restreint du 25 octobre 2025, consacré à la préparation de la campagne 2025/2026. Outre le programme annuel de l’Office national de l’huile pour la commercialisation de quantités sur le marché intérieur à des prix abordables, il a été recommandé d’impliquer les restaurants classés et ceux des établissements hôteliers dans la promotion de l’huile d’olive conditionnée, ainsi que d’exercer une pression sur les marges bénéficiaires pratiquées dans les grandes surfaces commerciales.
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