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Les ingrédients :
- 4 c.à.s salade mechouia ou salade de poivrons rouges ou salade tunisienne de votre choix
- 1 c.à.s harissa
- 2 c.à.s eau
- 1 petite pomme de terre
- 1 tomate
- 1 œuf
- olives noires (ou vertes)
- 1 poignée de thon
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Réservez.
- Dans le fond de votre assiette, déposez 4 c.à.s de salade mechiya ou autre salade tunisienne de votre choix.
- Dans un bol, mélangez ensemble 1 c.à.s d’harissa avec 2 c.à.s d’eau. Versez 1 à 2 c.à.s de ce mélange sur votre salade.
- Coupez une pomme de terre et une tomate en quartiers que vous disposez sur l’assiette.
- Ajoutez quelques olives noires et 1 poignée de thon. Perso, j’utilise du thon au naturel mais vous pouvez très bien utiliser du thon à l’huile.
- Faites cuire un œuf mollet. Je fais bouillir de l’eau dans une petite casserole. Quand ça bout, je met l’œuf et je décompte 3 minutes. Au bout de ce temps, je couvre d’eau froide pour arrêter la cuisson.
- J’écale l’œuf et je le verse sur l’assiette.
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