Intervenant au micro de Tunisie Numérique, la spécialiste en nutrition Ghalia Attouani a souligné que le Suhoor est un repas essentiel durant le mois sacré. Bien le composer et bien choisir ses aliments permet de tenir toute la journée sans coup de fatigue ni sensation excessive de faim.
Les deux piliers indispensables
Selon elle, un Suhoor équilibré doit contenir deux éléments fondamentaux :
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Des protéines : lait et produits laitiers, ou œufs
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Des sucres lents : sorgho, mesfouf, bsissa, flocons d’avoine
Cette combinaison permet de procurer une sensation de satiété durable et d’assurer un apport énergétique progressif tout au long de la journée.
Ne pas oublier fibres et bonnes graisses
La nutritionniste recommande également d’ajouter :
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Des légumes ou des fruits pour assurer un bon apport en fibres, vitamines et sels minéraux.
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Des graisses saines, comme les fruits secs ou l’huile d’olive.
Les erreurs à éviter
Pour un Suhoor sain et équilibré, il est important d’éviter :
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Les sucres rapides (viennoiseries, pâtisseries, produits très sucrés).
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Le café et le thé, qui peuvent accentuer le risque de déshydratation pendant la journée.
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Les aliments trop salés, notamment ceux consommés à l’iftar comme les repas salés, les olives ou le thon, qui favorisent la soif voire même la déshydratation au cours de la journée.
Exemple d’un Suhoor idéal
Parmi les options recommandées :
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Bsissa + yaourt + un fruit
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Tartine au fromage + verre de lait + un fruit
Des combinaisons simples, équilibrées et efficaces pour allier énergie et santé durant le Ramadan.
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