Recette Hlalem kadid et légumes : 

Les ingrédients :

• 500 gr de Hlalim
• 200 gr viande séchée (Kadid)
• 100 gr de Fèves sèches
• 100 gr de pois chiches
• 2 Carottes coupées en dé
• 50 gr de petits pois
• 2 artichauds coupés en petits morceaux
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• 3 tomates fraîches
• Quelques branches de céleri et persil
• 1 cuillère à soupe d’Harissa
• 1 cuillère de poivre rouge
• Sel

Préparation : 

1. Ajouter la viande d’agneau ou le kadid+ la purée de tomates+ l’harissa+ le poivre rouge
2. Ajouter les fèves sèches + les pois chiches+ le céleri + le persil+ les légumes
3. Laisser cuire dans 2 litres d’eau.
4. Ajouter ensuite l’Hlalim.
5. Laisser cuire un bon moment et servir chaud.

Recette pizza au thon très facile à préparer :

Les ingrédients:

• 500 grammes Farine
• 1 sachet Levure boulangère
• 1 verre Huile
• 1 Cuillère à café Sel
• 2 Cuillères à café Sucre
• 4 Tomate
• 1 Oignon
• 1 Piment vert
• 200 grammes Thon
• 200 grammes Mozzarella
• 50 grammes Olives coupées

Préparation : 

1. Mélanger la farine + la levure+ le sel + le sucre et l’huile.
2. Ajouter de l’eau chaude petit à petit et travailler le mélange jusqu’à obtention une pâte collante.
3. Laisser reposer une heure.
4. couper les tomates, l’oignon + le piment , y ajouter un peu d’eau et mixer.
5. Mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole, le mélange et une pincée de romarin, saler, poivrer et faire mijoter pendant 15 minutes.
6. Une fois la pâte levée, l’étaler, la mettre dans un plat beurré et mettre la sauce dessus.
7. Introduire dans un four à 250°.
8. Une fois la pâte cuite, mettre la mozzarella râpée, le thon et les olives coupées.
9. Introduire dans le four pendant encore 3 minutes.

Recette : Tarte à l’orange : 

Les ingrédients :

• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 1 pâte brisée
• 1 œuf
• 4 oranges 

Préparation : 

1. Étaler ou dérouler la pâte sablée ou brisée et la disposer au fond du moule.
2. La garniture
3. Couper les oranges sauf une en très fines rondelles.Préchauffer le four à 170 °C .
4. Mélanger 100 g de sucre en poudre avec 1 oeuf battu.
5. Ajouter le zeste et le jus d’une grosse orange.
6. Verser cette préparation sur la pâte crue et poser dessus de fines tranches d’oranges.
7. Arroser avec 50 g de beurre fondu.
8. Enfourner et cuire 30 à 45 mn à 170°C.

 

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