Les ingrédients
- 500 g d’amandes grillées (avec la peau)
- 120 g de farine
- 2 L de lait
- 150 g de sucre
- ½ boite de lait concentré
- 2 cuillères à soupe d’eau de géranium (3terchiya)
- Des fruits secs pour la décoration
Préparation :
- Mixer les amandes avec un peu d’eau dans un robot pour obtenir une pâte lisse
- Ajouter le lait, le sucre, la farine et mixer le tout
- Dans une marmite, faire passer au tamis ce mélange en remuant ave une cuillère
- Mettre la marmite à feu de moyen tout en remuant avec une spatule en bois dans un seul sens jusqu’à ce la crème se mette à bouillir.
- Ajouter, le lait concentré et l’eau de géranium, laisser bouillir environ trois minutes sur feu très doux sans cesser de remuer.
- Retirer du feu et verser dans les bols et décorer avec les fruits secs
*** Vous pouvez décorer avec la crème (Krima tunisienne) https://www.tunisienumerique.com/recette-krima-tunisienne/ )
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