Recette

Recette : Batbout (Pain marocain)

Recette : Batbout (Pain marocain)

Les ingrédients : 

  • 300 g de semoule fine
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • Eau tiède (la quantité dépend de la farine)

Préparation :

    1. Mélanger la semoule avec la levure.
    2. Ajouter la farine et le sel.
    3. Verser l’eau lentement et bien pétrir le mélange à la main ou au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
    4. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former des  boules.
    5. Laisser reposer jusqu’à ce que les boules doublent de volume (environ 1h30).
    6. Cuire chaque côté dans une poêle jusqu’à ce que le pain gonfle.

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