Recette

Recette : Biscuit Traditionnel Turc (la bombe d’Izmir)

Recette : Biscuit Traditionnel Turc (la bombe d’Izmir)

Les ingrédients :

  • 90 gr de margarine
  • 1/2 tasse de thé à l’huile
  • 1/2 tasse de yaourt
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2,5 tasses de farine
  • Crème au chocolat : 100 g de noisettes épluchées et grillées,100 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 100 g de sucre, 100 ml de lait

Préparation :

Crème chocolat-noisettes:

  1. Bien mixer les noisettes finement hachées avec le sucre et le chocolat réduit en petits morceaux.
  2. Mettre le mélange dans une casserole et cuire au bain-marie en ajoutant le lait et le beurre.
  3. Mélanger et cuire environ 10 minutes sans jamais porter le mélange à ébullition.
  4. Laisser reposer

 La bombe d’Izmir :

  1. Dans un bol profond, pétrir la margarine, l’huile, le yaourt, le sucre en poudre, la levure et la farine jusqu’à ce qu’ils ne collent plus à la main.
  2. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  3. Faire 15 morceaux de petites perles à partir de la pâte reposée.
  4. Prendre chaque morceau de pâte et étaler-le finement avec un rouleau (environ 10 cm de diamètre), mettre la crème au chocolat au milieu, rouler la pâte sur le chocolat comme un paquet et couper l’excédent.
  5. Placer les biscuits dans la plaque de cuisson.
  6. Cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.

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