Recette

Recette : Boules aux amandes (Kaaber ellouz)

Les ingrédients :

  • 500 g de poudre d’amandes
  • 250 g de sucre glace
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau de rose
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 pincée de colorant rose
  • 1 pincée de colorant vert
  • 50 g sucre semoule
  • 50 g fruits secs

Préparation :

  1. Mélanger le poudre d’amandes avec le sucre glace et le sucre vanille
  2. Ajouter l’eau de rose et bien mélanger afin d’obtenir une pâte d’amande homogène
  3. Diviser la pâte en trois parties égales
  4. Colorer une part avec le colorant rose et une autre part avec le colorant vert
  5. Rouler chaque part sur un plan de travail pour l’amincir et confectionner 3 boudins (2cm de diamètre)
  6. Faire une tresse tricolore puis couper en morceaux
  7. Former des petites boules.
  8. Rouler les kaaber ellouz dans le sucre et les décorer de fruits secs.

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