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Les ingrédients :
- 500 g de poudre d’amandes
- 250 g de sucre glace
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau de rose
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 pincée de colorant rose
- 1 pincée de colorant vert
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de fruits secs
Préparation :
- Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace et le sucre vanille
- Ajouter l’eau de rose et bien mélanger afin d’obtenir une pâte d’amande homogène
- Diviser la pâte en trois parties égales
- Colorer une part avec le colorant rose et une autre part avec le colorant vert, laisser la dernière naturelle
- Rouler chaque part sur un plan de travail pour l’amincir et confectionner 3 boudins (2cm de diamètre)
- Faire une tresse tricolore puis couper en morceaux
- Former de petites boules.
- Rouler les kaaber ellouz dans le sucre semoule et les décorer de fruits secs.
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