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Ingrédients :
- 100 g de noisettes grillées
- 200 g de lait concentré sucré
- 30 g de fécule de mais
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 5 l d’eau (ou de lait )
Préparation :
- Mixer les noisettes dans un robot pour obtenir une pâte lisse
- Verser l’eau dans une casserole et ajouter le lait concentré, le fécule de mais, le sucre et la pâte à noisettes, puis mettre à feu doux
- Mélanger et remuer sans cesse à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
- Dès la première ébullition, ôter du feu
- Mettre la bouza dans des verres, décorer avec des fruits secs concassés
*Si vous voulez présenter la bouza comme une boisson ajoutant un peu plus d’eau
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