Ingrédients :
150g de lasagnes Spiga
500g de viande hachée
Pour la sauce tomate
500g de tomates
1 oignon
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la Béchamel
½ litre de lait
50g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Mode de préparation
–Sauce tomate : Faire revenir l’oignon coupé en dés dans une cuillère à soupe d’huile chaude jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les tomates fraîches coupées en dés et bien mélanger. Incorporer le sucre, les feuilles de laurier, et le concentré de tomates. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15 minutes, jusqu’à obtenir une sauce bien parfumée.
–Sauce bolognaise : Mélanger la viande hachée directement dans la sauce tomate préparée. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
–Sauce Béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine en pluie et mélanger vigoureusement avec un fouet. Incorporer le lait progressivement, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Une fois que la préparation est épaisse et onctueuse, retirer du feu et assaisonner avec sel et poivre.
–Montage : Beurrer un moule rectangulaire. Disposer une première couche de lasagnes crues au fond. Étaler une couche de sauce bolognaise uniformément sur les pâtes. Répéter l’opération en alternant lasagnes et sauce bolognaise sur trois couches. Terminer par une couche généreuse de sauce béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Conseils : Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe. Accompagner d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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