Ingrédients :
500 g de préparation pour pain sans gluten Spiga
400 ml d’eau tiède
10 g de sel
25 ml d’huile d’olive
5 g de sucre
7 g de levure sèche instantanée
Mode de préparation
Dans un récipient, verser le mix de farine sans gluten Spiga
Ajouter la levure sèche et le sucre
Rajouter progressivement de l’eau tiède et mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter l’huile et le sel.
Bien travailler la pâte pendant 5 minutes. Une fois la pâte est homogène, déposer la dans un récipient graissé avec l’huile d’olive, couvrir le récipient d’un torchon humide ou de film étirable et laisser pousser la pâte pendant 1h dans un endroit chauffé.
Reprendre la pâte et façonner le pain à la forme souhaitée, disposer le sur une plaque chemisée de papier cuisson et laisser reposer encore 30 minutes.
Enfourner le pain dans le four à 230°C pendant 25 à 30 minutes. Il est conseillé de mettre un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson pour maintenir l’environnement humide.
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