Recette by Spiga

Recette by Spiga : Pain sans gluten

Recette by Spiga : Pain sans gluten

Ingrédients :

500 g de préparation pour pain sans gluten Spiga

400 ml d’eau tiède

10 g de sel

25 ml d’huile d’olive

5 g de sucre

7 g de levure sèche instantanée

Mode de préparation 

Dans un récipient, verser le mix de farine sans gluten Spiga

Ajouter la levure sèche et le sucre

Rajouter progressivement de l’eau tiède et mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter l’huile et le sel.

Bien travailler la pâte pendant 5 minutes. Une fois la pâte est homogène, déposer la dans un récipient graissé avec l’huile d’olive, couvrir le récipient d’un torchon humide ou de film étirable et laisser pousser la pâte pendant 1h dans un endroit chauffé.

Reprendre la pâte et façonner le pain à la forme souhaitée, disposer le sur une plaque chemisée de papier cuisson et laisser reposer encore 30 minutes.

Enfourner le pain dans le four à 230°C pendant 25 à 30 minutes. Il est conseillé de mettre un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson pour maintenir l’environnement humide.

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