Ingrédients :
- 400 g de spaghetti warda
- 200 ml de coulis de tomate
- 200 g de tomates cerise, coupées en deux
- 1 oignon moyen, haché
- 50 g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
- 50 g d’olives vertes, dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 piment de Cayenne, ajusté selon la tolérance au piquant
- 1 c. à café de harissa
- 1 c. à café d’ail haché
- 200 g de thon, en conserve, égoutté
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 c. à soupe de câpres
- Feuilles de basilic, pour la garniture
- 3cs à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les tomates cerise coupées en deux et le coulis de tomates, puis mélanger.
Incorporer l’harissa, les olives et les câpres.
Verser un peu d’eau et laisser mijoter.
Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter les piments de Cayenne et le thon, et laisser cuire à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce en veillant à bien les enrober.
Faire cuire à feu vif pendant 2 minutes en remuant constamment.
Servir dans un plat et parsemer de thon et de feuilles de basilic.
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