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Les ingrédients:
- 250 g de farine
- 250 à 280 ml d’eau
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Huile de friture
Préparation :
- Mélangez la farine et le sel
- Ajoutez l’huile et l’eau bouillante, mélangez énergiquement (peut se réaliser au robot)
- La pâte doit être collante, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu plus d’eau
- Versez dans une poche à douille avec un embout large et cannelé et laissez reposer au frigo 30 minutes
- Faites chauffer l’huile de friture à 180°C ou utilisez une casserole à bords hauts, ne mettez pas plus de 2 cm d’huile dans le fond dans ce cas
- Faites tomber des bâtonnets de 10 à 15 cm de long dans la friteuse et laissez cuire 3 minutes, le temps que les churros deviennent bien dorés
- Saupoudrez de sucre et servez avec la sauce chocolat
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