Recette : Concombres farcis au thon et aux œufs

Les ingrédients :

• 500 g de concombres
• 1 boîte de thon
• 4 œufs + 1 jaune
• 1 verre d’huile
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 100 gr de fromage frais
• Sel et poivre
• Persil haché

Préparation :

1. Cuire les 4 œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Couper le concombre dans la longueur puis chaque moitié en deux pour avoir 4 barquettes sans les éplucher.
3. Creuser l’intérieur des concombres avec une petite cuillère.
4. Faire une mayonnaise avec la moutarde, le jaune d’œuf, le verre d’huile, du sel et du poivre.
5. Dans un bol, mélanger le thon, le fromage frais, la mayonnaise et les œufs durs écrasés. Saler et poivrer.
6. Remplir l’intérieur des concombres avec la préparation, parsemer de persil haché, puis mettre au frais.