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Les ingrédients :
- 1 k de fraises
- 700g de sucre
- 1 verre d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
- Couper les fraise en morceaux.
- Mettre les fraises coupés, le sucre et le jus de citron avec un peu d’eau, couvrir et laisser au frais pendant toute une nuit.
- Le lendemain verser tout le mélange, en ajoutant l’eau, dans une casserole.
- Mettre le tout à cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baisser le feu et remuer régulièrement pendant environ 1 heure jusqu’ à obtenir une consistance un peu épaisse.
- Verser des gouttelettes de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, c’est que votre confiture est prête.
- Éteindre le feu et verser la confiture dans des pots ébouillantés.
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