Par
Les ingrédients :
- 1 kg d’oranges
- 750 g de sucre
- 1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Éplucher les oranges et réserver les épluchures de 2 oranges.
- Couper ensuite en rondelle les oranges en prenant soin de retirer les pépins.
- couper ½ citron en rondelle en gardant la peau (retirer les pépins).
- Verser les fruits dans un grand saladier et ajouter le sucre. Mélanger et couvrir d’un film plastique.
- Laisser macérer à température ambiante pendant toute une nuit.
- Reprendre les épluchure et retirer la peau blanche ensuite les couper en fine lanière.
- Verser dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition durant 10 minutes.
- Retirer du feu et égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
- Verser les oranges et le citron dans une grande casserole. Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire 30 minutes.
- Retirer du feu laisser tiédir avant de passer au mixer.
- Remettre dans la casserole les oranges mixées, ajouter les épluchures ainsi que le sucre vanillé.
- Placer sur le feu pour 30 minutes environ tout en remuant souvent afin que la confiture ne colle pas au fond de la casserole.
- Ajouter à la fin de cuisson, le jus de citron.
- Mettre dans des pots stérilisés, remplir jusqu’à rebord et les placer à l’envers jusqu’à refroidissement total.
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires