Recette : Crème au citron

Les ingrédients :

• 40 g de sucre
• 50 g de beurre coupé en morceaux
• Zeste d’1 gros citron
• 80 ml de jus de citron – environ 1 gros citron + 1/2 citron moyen
• 3 œufs et 1 jaune d’œuf

Préparation :

1. Mélanger le sucre et le beurre mou dans un récipient
2. Ajouter le zeste d’un citron et le jus de citron
3. Ajouter les œufs
4. Verser le contenu du saladier dans une casserole
5. Cuire à feu très doux pendant environ 5 à 6 min, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement
6. Remuer régulièrement
7. Filtrer la crème de citron et la verser dans un ramequin
8. Mettre au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures

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