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Les ingrédients:
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait légèrement tiède
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.c de sucre
- 50 g de beurre fondu
Préparation :
- Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.
- Faites un puits au milieu et cassez les œufs.
- Commencez à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.
- Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Incorporez ensuite le beurre fondu refroidi, mélangez bien.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
- Laissez cuire environ une minute du 2ème côté et la crêpe est prête.
-
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
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