Opter pour une alimentation saine influence directement notre santé et notre qualité de vie. Parmi les produits souvent utilisés mais controversés, le thon en conserve est régulièrement pointé du doigt.
Entre sa forte teneur en sodium, l’utilisation d’huiles de moindre qualité, la qualité parfois médiocre du poisson et la flambée des prix injustifiées de certaines marques, ces conserves peuvent aussi perdre de leur saveur.
La solution ? Préparer vous-même votre thon à l’huile d’olive. Voici comment faire, étape par étape, en bénéficiant d’un produit non seulement de meilleure qualité mais aussi plus économique.
Avantages du thon à l’huile d’olive maison
- Sélection des meilleurs ingrédients
Vous choisissez vos produits, en optant pour un thon de meilleure qualité et une excellente huile d’olive extra vierge, pleine de bienfaits pour votre cœur.
- Moins de sel pour plus de santé
En cuisine maison, c’est vous qui décidez de la quantité de sel. Diminuer sa consommation de sodium est essentiel pour éviter les risques de maladies cardiovasculaires.
- Le goût et les nutriments préservés
Votre thon gardera toutes ses propriétés gustatives et nutritionnelles, sans être altéré par des procédés industriels qui peuvent en dénaturer la texture et le goût.
- Coût réduit, qualité supérieure
Faire votre thon à l’huile à la maison est considérablement moins cher que d’acheter des conserves de thon. Vous maîtrisez votre budget tout en bénéficiant d’un produit de haute qualité.
Recette de thon à l’huile d’olive fait maison
Ingrédients :
- 500 g de thon frais
- 2 feuilles de laurier
- Quelques grains de poivre
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Zeste d’un citron
- 300 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel à discrétion
Préparation :
- Nettoyage et découpe : Nettoyez bien le thon, retirez peau et arêtes, et coupez-le en gros morceaux.
- Mise en cuisson : Déposez les morceaux de thon dans une casserole et ajoutez laurier, poivre, ail, et zeste de citron. Recouvrez le tout d’huile d’olive.
- Cuisson lente : Faites cuire à feu très bas pendant environ une heure. Le thon doit être parfaitement cuit, tendre mais ferme.
- Refroidissement et conservation : Laissez refroidir dans l’huile, puis placez dans des bocaux stérilisés en vous assurant que le thon soit complètement immergé.
- Stockage : Conservez au réfrigérateur et utilisez dans les deux semaines.
Votre thon à l’huile d’olive maison est idéal pour être savouré avec une salade verte, une salade méchouia, dans des plats de pâtes, ou même des bricks. Redécouvrez le goût authentique du thon tout en contrôlant votre alimentation pour une meilleure santé et en réalisant des économies significatives.
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