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Les ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Confiture
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
- Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et étaler-la uniformément.
- Enfourner 10 minutes à 200°C.
- Renverser le biscuit sur un torchon et retirer le papier délicatement.
- Badigeonner de confiture et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur en le maintenant avec le torchon et réserver.
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