Recette Hlalem kadid et légumes

Les ingrédients :

• 500 gr de Hlalim
• 200 gr viande séchée (Kadid)
• 100 gr de Fèves sèches
• 100 gr de pois chiches
• 2 Carottes coupées en dé
• 50 gr de petits pois
• 2 artichauds coupés en petits morceaux
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• 3 tomates fraîches
• Quelques branches de céleri et persil
• 1 cuillère à soupe d’Harissa
• 1 cuillère de poivre rouge
• Sel

Préparation : 

1. Ajouter la viande d’agneau ou le kadid+ la purée de tomates+ l’harissa+ le poivre rouge
2. Ajouter les fèves sèches + les pois chiches+ le céleri + le persil+ les légumes
3. Laisser cuire dans 2 litres d’eau.
4. Ajouter ensuite l’Hlalim.
5. Laisser cuire un bon moment et servir chaud.

 

 

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