Ingrédients pour le sirop de sucre :
- 2 mesures de sucre
- 1 citron
- Zeste d’orange ou citron
- 1 mesure d’eau
Ingrédients pour la pâte :
- 1 mesure de farine (1 verre)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.à.s de beurre à température ambiante
- 1 œuf
Préparation :
- Mélangez la farine avec le sel.
- Versez l’œuf, le sucre vanillé et la farine dans un bol.
- Ajouter le beurre et remuez à l’aide d’une cuillère.
- Versez l’eau progressivement et en petite quantité, pétrissez finement jusqu’à obtenir une pâte.
- Laissez reposer 10 minutes et préparez le sirop de sucre.
- Mettez la farine sur votre plan de travail et étalez la pâte.
- Chauffez l’huile de friture.
- Quadrillez la pâte en carré ou rectangle avec une roulette dentelée.
- Plongez les bugnes dans l’huile et ressortez-les lorsqu’elles sont bien dorées.
- Arrosez les oreillers avec le sirop de sucre froid et les saupoudrer de sucre glace ou de graines de sésames.
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