Pain : Tabouna Tunisienne au four

Les ingrédients :

• 250 gr de Farine
• 250 gr de semoule fine
• 1 sachet de Levure boulangère
• 110 ml Huile d’olive
• 175 ml eau tiède
• 10 gr des graines de fenouil
• Sel

Préparation :

1. Mélanger la levure, la semoule, et le sel en ajoutant l’eau lentement
2. Ajouter la farine et le huile d‘olive, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (qui ne colle pas aux mains)
3. Laisser reposer une heure et demi (1h.30)
4. Former en boules et laisser reposer encore 15 à 20 minutes
5. Aplatir en ronds et piquer avec une fourchette
6. Parsemer avec les graines de fenouil
7. Mettre au four préchauffé à 275° pendant 25 minutes environ

 

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