Recette : Pizza à la sauce blanche et au poulet

Les ingrédients :

La pâte 

• 300 g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE :

• 1 escalope de poulet hachée ou blanc de poulet
• 1 petit oignon
• une gousse d’ail
• Huile
• Sel
• 1 pincée de curcuma
• 100 gr d’un mélange mimolette gouda
• 100 gr de mozzarella
• Basilic

Préparation :

1. Verser la farine et le sel dans un bol puis ajouter l’huile d’olive, le sucre.
2. Diluer le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d’eau tiède.
3. Verser ce mélange dans le bol de farine et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
4. Couvrir et laisser lever (une heure dans un endroit tempéré).
5. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive,  faire revenir les oignons et l’ail émincés
6. Ajoutez le poulet haché, les épices, le sel et laissez cuire.
7. Étaler votre pâte le plus finement possible, recouvrir de  ricotta puis de rondelles de mozzarella
8. Ajouter le poulet et les feuilles de basilic ciselées.
9. Verser un filet d’huile d’olive, un peu de sel et poivre.
10. Enfourner la pizza  à 210° et laisser cuire 20 à 30 minutes.

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