Recette : Pizza roulée

Les ingrédients :

La pâte:

• 250 g de farine
• 80 g de beurre ramolli
• 10 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulangère
• 120 ml de lait tiède/ ou de l’eau

La farce:

• 4 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 oignon finement haché
• 120 g de thon
• 1 bouquet de persil haché finement
• 80 g fromage râpé
• 80 g de champignons de paris
• 50 g d’olives vertes dénoyautées
• Thym

Préparation :

1. Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre, le sel, la levure chimique, la levure boulangère et le sucre.
2. Ramasser avec le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte assez consistante. Pétrir pendant 8 minutes pour avoir une pâte souple et homogène. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
3. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile et le sel.
4. Abaisser la pâte en rectangle, étaler la sauce tomate, verser l’oignon, le thon, les champignons de paris, les olives, le fromage râpé et le persil.
5. Saupoudrer de thym et enrouler la pâte en un boudin, couper en 12 tranches.
6. Poser les tronçons sur une plaque en formant un cercle. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit tiède. Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

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