Recette : Ragoût de boulettes مرقة كعابر بالمالح (Vidéo)

Ingrédients: 

• 300 g de viande hachée
• 200 g de variantes
• 1 poignée de loubia (haricots blancs)
• 1 oignon
• Ail écrasé
• Huile
• 2 c.à.s de tomate concentrée.
• Les épices :une c.à.s de sel & poivre / tabel  & karwiya / menthe séché / curcuma /piment moulu.

Préparation :

Préparer les boulettes de viande 

1. dans un saladier , mettre la viande hachée + les épices + l’ail écrasé.
2. Bien mélanger , former des boulettes.
3. Préparer la sauce : Dans une casserole , verser l’huile , faire frire les boulettes , puis retirer.
4. Ajouter dans la même casserole , l’oignon coupé + la tomate concentrée+loubia (haricots blancs) + une c.à.c de table & karwiya + piment moulu + poivre.
5. verser un grand verre d’eau et laisser mijoter pendant 30 min à feu doux.
6. Ajouter les boulettes
7. Ajouter les variantes lavées
8. laisser mijoter 5 min.

Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!