Recette : Ragoût de boulettes

Les ingrédients :

• 3 pommes de terre
• 3  oignons perlés
• 3 carottes
• 350 g de bœuf haché
• 2 c. à soupe de riz cuit
• 1 oignon haché finement
• Sel et poivre
• 1 c. à soupe de beurre ou d’huile

• 1 boîte de soupe aux tomates condensée
• 2/3 de tasse d’eau
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café d’origan frais haché

Préparation :

1. Peler les pommes de terre et éplucher les oignons perlés.
2. Couper les pommes de terre et les carottes en cubes.
3. Dans un bol, mélanger la viande avec le riz, l’oignon et l’assaisonnement.
4. Façonner la préparation en  boulettes.
5. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire brunir les boulettes puis transférer dans une assiette.
6. Dans la casserole, porter à ébullition le contenu de la boîte de soupe aux tomates, l’eau, l’ail, la feuille de laurier et l’origan.
7. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons perlés. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
8. Ajouter les boulettes. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.