Recette

Recette : Rezat el kadi (Une spécialité marocaine)

Recette : Rezat el kadi  (Une spécialité marocaine)

Les ingrédients :

  • 2 verre(s) de farine
  • 1 verre(s) de semoule Fine
  • 1/2 verre(s) d’eau tiède
  • 1 c. à café levure
  • 1/2 verre(s) de beurre
  • 1/4 verre(s) de l’huile végétale
  • sucre
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation :

1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients farine, semoule, beurre, huile, sel et eau jusqu’à obtention d’une pâte assez homogène.

2 – Pétrir la pâte puis mettre la pâte dans un sac en plastique et laisser reposer 15 minutes.

3 – Couper la pâte en morceaux.

4 – Commencer par étirer chaque boule de pâte en un long boudin jusqu’à ce qu’elle devienne très fine sous forme de fil.

5 – Enrouler les boudins de la pâte autours des doigts puis laisser reposer.

6 – Dans une poêle, faire chauffer l’huile sur un feu doux.

7 – Aplatir rezat el kadi à la main et faire cuire des deux côtés, dans l’huile préchauffée.

8 – Mettre rezat el kadi sur du papier absorbant.

9 – Servir avec du miel.

 

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