Les ingrédients :
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel
Préparation :
- Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez-les et passez-les sous le grill chaud du four jusqu’à que les légumes soient légèrement dorés (il est meilleur de le faire au barbecue quand cela est possible).
- Émincez les gousses d’ail. Mettez ensuite les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail sous le grill du four jusqu’à que la peau des poivrons soit noire.
- Laissez refroidir le tout dans un sachet plastique type sac de congélation. Débarrassez ensuite les légumes de leur peau.
- Coupez la tomate en dés, l’oignon en lamelles, et les poivrons en lanières. Écrasez l’ail et mélangez tous les légumes.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, de sel et de l’herbe de votre choix
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