- Ingrédients :
1 botte de radis - 50 g d’olives vertes
- 50 g d’olives noires
- 100 g de thon
- 5 à 6 branches de persil
- le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel – poivre
Préparation :
- Laver les radis
- Les éplucher en laissant une bande de peau sur 2 et conserver les épluchures dans une tasse
- Y ajouter le jus de citron, sel et poivre
- Laver et ciseler le persil
- Couper finement les radis dans la longueur et les mélanger aux olives, au persil et au thon émietté
- Arroser d’huile d’olive et réserver une heure au frais
- Filtrer les épluchures pour récupérer la marinade au citron
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