Recette : Sauce à l’ail

Les ingrédients :

• 1 pot de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 gousses d’ail
• 20 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Éplucher les gousses d’ail, et couper en deux.
2. Dans une casserole, blanchir l’ail trois fois : mettre dans l’eau froide jusqu’à ébullition puis égoutter et refroidir, à trois reprises.
3. Faire fondre l’ail dans une poêle huilée.
4. Incorporer la crème fraîche et laisser chauffer sans faire bouillir.
5. Ajouter le jus de citron , saler et poivrer selon votre goût.

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