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Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre tendre
- 100 g de sucre
- sucre glace pour la finition.
- 1 œuf
- 50 g d’amandes en poudre
- confiture de fraises ou de la pâte à tartiner
Préparation :
- Mélanger le beurre mou + le sucre + le sucre vanillé.
- Bien travailler la mélange jusqu’à l’obtention d’une crème blanchâtre puis y ajouter l’œuf.
- Mélanger le tout puis y ajouter la farine + les amandes en poudre.
- Travailler bien la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.
- La mettre dans un récipient et laisser au réfrigérateur minimum 30 minutes.
- Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau.
- Elle ne doit être ni trop fine ni trop épaisse.
- Découper des ronds assez grands à l’emporte pièce.
- Dans la moitié des biscuits obtenus, faire un trou au centre.
- Mettre au four 10 à 15 min à 150°.
- Laisser refroidir puis mettre de la confiture sur les sablés pleins.
- Recouvrir avec les biscuits ayant un trou au centre, puis saupoudrer de sucre glace.
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