Recette : Tacos de bœuf à la mexicaine

Les ingrédients: 

• 4 Tortillas  
• 500 grammes de bœuf haché
• 2 échalotes
• 200 grammes d’emmental
• Un petit bouquet de persil
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 piments verts

Préparation : 

Préparer la sauce : 

1.   Coupez votre oignon en quartiers, pelez la carotte et coupez-la en dés.
2. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte, la gousse d’ail et le bœuf haché. Faites cuire le tout pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit.
3. Ajoutez la purée de tomates , un peu d’eau et faites mijoter la sauce à basse température pendant 30 minutes.
4. Lorsqu’ils sont cuits, placez tous les ingrédients dans un blender et mixez-les jusqu’à ce que vous obteniez une préparation homogène et laissez-le de côté pour plus tard.

Préparer les légumes
      5.Coupez finement les échalotes. Épépinez et coupez finement les piments verts. Hachez grossièrement votre persil et réservez.

Composer votre taco
    6. Enrobez chaque tortilla de sauce, faites frire chaque tortilla dans une poêle chaude en ajoutant un peu de beurre. Une fois la tortilla cuite, ajoutez du bœuf, de l’échalote et des piments

   7. Garnissez votre taco de fromage râpé et de persil, puis fermez-le. Dégustez-le 

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