Recette

Recette : Tiramisu à l’italienne

Recette : Tiramisu à l’italienne

Les ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 5 œufs
  • 6 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 bol de café noir
  • 2 paquets de boudoirs ou de biscuits à la cuillère
  • 100 g de cacao amer

Préparation :

  1. Préparer 2 saladiers puis séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  1. fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
  2. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pour obtenir une consistance homogène.
  1. Dans un second saladier, Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
  1. Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.
  2. Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
  3. Saupoudrer de cacao.
  1. Réserver votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour une texture bien ferme

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