Sder (soupe tunisienne aux boulettes)

Les ingrédients :

• 1 c.à.s de tomate concentrée 
• huile d’olive
• 1 oignon
• ail écrasé
• 1/2 citron
• 6 c.à.s de semoule fine
• viande hachés
• Les épices : menthe séchée moulue/coriandre en poudre/poivron poudre/sel, poivre.

Préparation : 

1. Dans une casserole , verser l’huile , ajouter l’oignon coupé.
2. Ajouter la tomate concentrée et de l’eau et laisser bouillir.
3. Dan un saladier  , ajouter la viande hachée + les épices.
4. Faites de toutes petites boulettes et mettez-les dans la casserole (une fois que l’eau est bien bouillante).
5. Ajoutez dans la soupe le ½ citron coupé en petits dés +  1 c.à.s de coriandre moulue + ½ c.à.s de poivron doux en poudre+ 1 c.à.s de menthe séchée moulue. Salez et poivrez.
6. Laissez cuire 30 min, puis ajoutez la semoule et laissez cuire encore 15 min.

 

 

 

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