Le président du Syndicat tunisien des agriculteurs, Midani Dhaoui, a indiqué que la saison de récolte des olives en Tunisie a atteint un taux d’avancement compris entre 60 % et 70 %. Dans une déclaration accordée ce lundi 2 février 2026 à Tunisie Numérique, il a souligné la nécessité d’évaluer les acquis et les résultats de cette campagne, estimant qu’il ne suffit pas de se concentrer sur le rythme de la récolte sans analyser ses retombées pour les agriculteurs producteurs.
Selon lui, la saison actuelle se distingue par son caractère « atypique », marqué par de nombreuses hésitations dans la prise de décision, tant au niveau de la cueillette que face aux conditions naturelles. Dhaoui a expliqué que plusieurs facteurs ont joué en défaveur de la campagne, entraînant notamment un retard dans les opérations de récolte.
Les conditions météorologiques ont également contribué à la perte d’une partie de la production. Les vents ont endommagé un grand nombre d’olives, ce qui s’est traduit par une diminution du rendement global.
Le responsable syndical a insisté sur l’importance de respecter un calendrier précis pour la récolte afin d’éviter ce type de difficultés, qu’elles soient liées au volume de la production, à la qualité de l’huile ou encore aux perspectives de la prochaine saison.
Il a par ailleurs rappelé que la pénurie de main-d’œuvre demeure l’un des principaux défis du secteur agricole en Tunisie, un facteur qui a accentué le retard de la campagne. Cette problématique pourrait s’aggraver davantage à l’approche du mois de Ramadan, période durant laquelle la disponibilité des travailleurs tend à diminuer.
Enfin, Midani Dhaoui a averti que les pluies récentes pourraient avoir un impact sur la qualité de l’huile d’olive. Les fruits, gorgés d’eau, deviennent plus vulnérables aux chutes sous l’effet des vents, ce qui risque d’affecter à la fois la qualité et la quantité de la production nationale.
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