Le cacao, ingrédient principal du chocolat, joue un rôle clé dans les économies de nombreux pays tropicaux.
Aliment de luxe apprécié à l’échelle mondiale, le cacao est au cœur d’une industrie qui ne se contente pas de satisfaire les palais, mais influence également la vie de millions de cultivateurs.
La production mondiale de cacao est dominée par quelques nations dont les climats équatoriaux permettent la culture optimale de ce précieux fruit.
Voici les dix principaux pays producteurs de cacao, qui ensemble, façonnent les tendances et les flux commerciaux de cette industrie essentielle.
- Côte d’Ivoire – Dominant le marché avec environ 2 millions de tonnes par an.
- Ghana – Près de 883 652 tonnes par an, célèbre pour son cacao de qualité supérieure.
- Équateur – Environ 287 476 tonnes par an, connu pour son cacao fin et aromatique.
- Nigeria – Produit environ 287 000 tonnes de cacao par an.
- Cameroun – Environ 275 000 tonnes par an, contribuant significativement au marché africain.
- Brésil – Environ 256 186 tonnes par an, un acteur clé en Amérique du Sud.
- Indonésie – Avec une production d’environ 230 000 tonnes, principalement dans les régions de Sumatra et de Sulawesi.
- Pérou – Environ 100 000 tonnes par an, connu pour son cacao biologique.
- République dominicaine – Produit environ 72 000 tonnes par an, majoritairement biologique et équitable.
- Colombie – Environ 56 808 tonnes par an, avec une production axée sur la qualité.
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