Top 10 des pays producteurs de zgougou, le pin d’Alep: La Tunisie première

Le zgougou, aussi connu sous le nom de graine de pin d’Alep, joue un rôle culturel significatif dans la cuisine tunisienne, notamment dans la préparation de l’assida zgougou durant le Mouled. 

Top 10 des pays producteurs de Zgougou

La production de zgougou est intrinsèquement liée à la distribution du pin d’Alep. Cet article explore les dix principaux pays producteurs de zgougou, soulignant l’importance de cette graine dans la gastronomie méditerranéenne et son impact économique dans les régions productrices.

1. Tunisie : Leader incontesté dans la production de zgougou, la Tunisie célèbre cette graine lors de festivités, où elle est transformée en un dessert épais et savoureux. La production est principalement domestique et centrée autour des régions forestières du nord-ouest.

2. Algérie : Comme son voisin, l’Algérie possède une abondance de pins d’Alep, surtout dans les régions montagneuses et les zones côtières.

3. Maroc : Le pin d’Alep est présent dans les régions montagneuses du Maroc, contribuant à la biodiversité locale et à la production de zgougou, bien que son usage culinaire soit moins marqué qu’en Tunisie.

4. Libye : La Libye, avec ses zones côtières et montagneuses, héberge également le pin d’Alep, mais la production de zgougou reste principalement locale et peu documentée.

5. Grèce : En Grèce, le pin d’Alep est courant, surtout dans les régions arides et les îles, où les graines sont parfois utilisées dans la cuisine locale.

6. Italie : Particulièrement dans le sud, l’Italie cultive le pin d’Alep qui s’adapte bien à son climat méditerranéen.

7. France : Le sud de la France, avec son climat favorable, soutient également la croissance du pin d’Alep et la production occasionnelle de zgougou.

8. Espagne : L’Espagne, avec ses vastes forêts de pins d’Alep, contribue également à la production de ces graines précieuses.

9. Portugal : Le Portugal, avec ses régions méditerranéennes, possède également des zones où le pin d’Alep pousse, contribuant à la diversité des produits forestiers du pays.

10. Turquie : Bien que moins connue pour le zgougou, la Turquie a des régions où le pin d’Alep pousse, ajoutant à la diversité de ses produits forestiers.

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