Dans un pas historique pour la Tunisie et pour l’Afrique, le Cap Bon a été officiellement reconnu comme candidat au titre de Région mondiale de la gastronomie pour l’année 2028. L’annonce a été faite le 18 juin 2025, à l’occasion de la 12ᵉ Assemblée générale et du 36ᵉ Forum consultatif de l’IGCAT (Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme), positionnant ainsi la région comme pionnière sur le continent dans ce domaine.
Le Cap Bon devient la première région africaine et la deuxième en Afrique du Nord et Moyen-Orient à rejoindre la prestigieuse Plateforme des Régions Mondiales de la Gastronomie, une reconnaissance qui souligne l’importance croissante de la richesse culinaire tunisienne à l’échelle internationale.
Cette candidature met en lumière la diversité gastronomique, les paysages agricoles fertiles et le patrimoine culturel vivant qui caractérisent cette région du nord-est tunisien.
Une reconnaissance soutenue par des acteurs publics et privés
Plusieurs personnalités ont salué cette avancée. Dr Diane Dodd, présidente de l’IGCAT, a souligné que « les traditions culinaires uniques, le paysage agricole riche et l’héritage culturel du Cap Bon en font un candidat inspirant. »
Lamia Temimi, cofondatrice de Sawa Taste of Tunisia, à l’origine de la candidature, s’est déclarée « fière de voir les secteurs public et privé unis pour faire rayonner le Cap Bon sur la scène internationale. »
De son côté, Wahid Ben Fraj, commissaire régional au tourisme de Nabeul-Hammamet, a rappelé la valeur ajoutée de la région : un mélange harmonieux entre tourisme culturel, plaisirs balnéaires et gastronomie locale.
Enfin, Imen Rabah, présidente de l’ATPNE, a mis en avant l’importance de cette démarche pour « la résilience culturelle et la valorisation de notre patrimoine régional. »
Une démarche fondée sur la durabilité et l’innovation
La candidature du Cap Bon s’inscrit dans une vision ambitieuse qui repose sur la promotion de pratiques alimentaires durables, le renforcement des économies locales et la préservation des identités culinaires. L’innovation, l’éducation et le tourisme responsable sont au cœur de cette stratégie.
Parmi les partenaires de cette démarche figurent notamment :
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Sawa Taste of Tunisia, entreprise sociale qui connecte voyageurs et traditions culinaires locales,
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l’ONTT, acteur majeur de la stratégie touristique tunisienne,
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l’IFMT de Nabeul, centre de formation de référence pour les métiers de la cuisine et de l’hôtellerie,
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et l’ATPNE Korba, organisation engagée dans la protection de l’environnement et le développement durable.
Cette candidature constitue bien plus qu’un titre honorifique. Elle ouvre au Cap Bon des opportunités concrètes de développement territorial, d’attractivité touristique et de rayonnement international.
En capitalisant sur ses savoir-faire, son patrimoine vivant et une approche inclusive, la région se positionne comme un modèle africain de diplomatie culinaire et de durabilité locale.
À l’horizon 2028, cette dynamique pourrait faire du Cap Bon une destination gastronomique de premier plan, alliant identité, innovation et impact économique durable.
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