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Tunisie: Le ministère du Commerce lance une campagne de contrôle des industries des crèmes glacées

Le Département de la qualité et de la protection des consommateurs du ministère du Commerce a lancé sa campagne périodique visant à surveiller la qualité des glaces en conserve au niveau des unités de fabrication, parallèlement à la forte consommation de ce produit pendant la saison estivale.

Un total de 3262 kg de matières premières destinées à la fabrication de crèmes glacées impropres à la consommation ont été saisies et environ 98000 biscuits préparés pour le conditionnement de crèmes glacées ont dépassé les dates limites de consommation.

La campagne a visé à contrôler les matières premières de fabrication et les fiches techniques de certains ingrédients entrant dans la fabrication des glaces, de la chaîne de production et des conditions sanitaires de stockage, ainsi que des manières de fabrication et de la conformité des produits finis destinés à être commercialisés, aux travaux en cours en matière de marquage et d’additifs alimentaires.

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