Les services de santé de l’État de Siliana ont enregistré, au cours de la saison des mariages, à l’été 2024, environ 48 cas d’intoxication, dont la plupart étaient dus à l’utilisation de matières premières susceptibles d’être contaminées, en plus du non-respect des conditions d’hygiène, avec les hausses de températures.
Pour sa part, le coordonnateur régional de l’Autorité nationale de sécurité alimentaire de Siliana a appelé à réduire les causes d’intoxication alimentaire en surveillant les lieux de stockage, la chaîne du froid et les conditions d’hygiène.
Il a également souligné l’importance de se laver les mains pour éviter les intoxications et la contamination des aliments, en plus de stériliser les légumes et les céréales avant de les utiliser, ce qui est suffisant pour éliminer les germes présents dans les aliments.
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