Rim Darouiche, la directrice de l’Institut supérieur de Technologie de l’Université de la Manouba, a annoncé, ce vendredi 15 décembre 2023, qu’un nouveau pain( complet) sera commercialisé sur les marchés.
Darouiche a expliqué que “Ce pain présente des similitudes avec le pain traditionnel tunisien fabriqué à partir de blé dur, sans farine subventionnée(…) Il contient davantage de fibres, de minéraux et de vitamines…Il n’est pas similaire au pain subventionné que l’on trouve actuellement en boulangerie car il est fabriqué à partir de fibres trouvées dans le blé et la méthode d’extraction de la farine est complètement différente(…) selon ses dires sur les ondes d’une radio.
Et d’ajouter que ” La valeur nutritionnelle du nouveau pain est complet et sans aucun additif, car la fibre est naturellement présente dans la farine extraite(…).
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